我们为什么爱喝酒?其实酒的滋味并不算好，而醉酒的滋味更糟，但总有些时刻让我们忍不住端起酒杯，甘之如霖。是为了应酬，也是为了表达喜悦、悲伤，或是在找不到人生方向或情感归路的夜晚，辗转反侧，或是恰巧在今夜想沉醉在恋人的眼神之中，晃晃悠悠。

　　无论是与亲人、友人、恋人，或是只想单纯地与自己喝上一杯，这并不好喝的酒悄悄挤进我们的生活，钻入情感的空洞，凭借其狂暴的力量肆意击打我们最软弱的地方，让我们对它既爱又恨，却又无可奈何。

　　可酒既是强大的，也是脆弱的，它们受到严格的客观自然的限制，只在规定的赏味条件下才会绽放它们独特的美，有品位的人知道只有在一间完美的酒窖里，一个艺术的空间里，才可能一探这极致的美味!

　　那么，什么样的酒窖是理想酒窖?首先，要满足四个基本条件：

　　1、酒精易挥发，自然通风有利于酒窖与住宅的安全;

　　2、适宜存放酒的湿度是55%-75%，温度是10℃~16℃，调节湿度与温度的酒窖最利于酒的成长;

　　3、自然光容易导致酒液氧化过程加剧，使味道寡淡，因此酒窖往往置于地下，采用人工照明-冷光源;

　　4、震动导致酒品风格发生变化，避震也是必要条件;此外，酒的摆放与酒窖的艺术审美也至关重要。用软木塞的酒需横置，酒液浸润瓶塞，隔绝空气;蒸馏酒需竖置，酒液充分挥发，增加风味改善酒质;而酒窖的艺术审美则让人在品酒时保持身心愉悦，如若客人来访，酒窖就成了展现主人生活品味的舞台，因此需要特别设计酒窖规划。

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