如今喜爱珍藏葡萄酒的人不断增加，有的人喜爱把葡萄酒贮藏在酒窖，而有的人则喜爱用酒柜来藏酒，像通常的家庭藏酒数量并不多，挑选红酒柜藏酒是最佳的挑选。像大型的酒庄和红酒商或酒店由于储酒量大，通常的酒柜无法满意它的储酒量，所以他们会挑选缔造一个专业的酒窖来贮存他们的每瓶佳酿。

       本来专业的酒窖是最适合贮藏葡萄酒的当地，一个依照标准规划的专业酒窖能够让存储的美酒长时间坚持原有的滋味，可是酒窖规划不标准会对葡萄酒发生极大危害，酒窖规划要比建造房子难的多，由于酒窖规划需求思考许多要素，比方温度、湿度、空气流转、防震、光线等。只要把这些要素都思考周全了，才干缔造出一个标准并专业的酒窖来。
      一、酒窖的基本要求

       抱负的酒窖应契合下述几个基本要求：

       ①有满足的贮存空间和活动空间。②通气功用良好。③环境易坚持枯燥。④隔绝自然光照明。⑤防轰动、防巨声搅扰。⑥有利于恒温的当地,最接近18度,湿度50-75%,那是最佳的。

       常用的空间有:客厅,地窖,贮藏室、墙角、楼梯角,餐厅等，利用面积从几平米到上千平米不等。

       二、酒窖功用分区规划

       专业定制酒窖将酒窖分为几个有些：展现区，品酒区，吧台区，装饰区，设备区及储蓄区等。

       三、酒窖规划对酒窖温度的挑选

       我们经常问到的一个问题是，“我能够把酒窖放在家里任何一个当地吗？”答复是必定的，可是酒窖地址的挑选会影响到将来的维护费用。酒窖应装在室内最凉快湿度最佳的当地。

       葡萄酒的长时间贮存需求一个稳定的温度，大致在8到18摄氏度，假如能坚持在10至12摄氏度是对比抱负的状况。低于8摄氏度，葡萄酒将进入休眠状况，大大削弱了它老练的进程。高于20摄氏度，葡萄酒会迅速老练，在短期内失去了靓丽的颜色、清新的滋味与丰厚的香气。温度的急剧改变会对葡萄酒形成极大的危害，故温度稳定是酒窖遵从的基本原则。

       四、酒窖规划对酒窖湿度的挑选

       一个抱负的酒窖的湿度应当在60%至75%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐朽掉落，使酒塞发霉蜕变。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，致使空气进入酒内，致使葡萄酒蜕变糜烂。

       五、酒窖规划对照明、光线的挑选

       酒窖照明是全体酒窖的一个重要组成有些。常用的射灯是最受期待的。这些应放在暗开关来控制亮度。简直所有的光都会对葡萄酒发生危害，特别关于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要确保是漆黑和无光的。酒窖里能够安顿一个25瓦的小灯泡，或许最佳运用蜡烛照明。假如装置了灯火，在你脱离酒窖时记住关（平息）掉光源。

       六、酒窖规划需注意酒窖里空气的流转

       一个完美的酒窖应当处于一个空气流转的环境以内，通常会装置两个排风扇。假如酒窖是南北通透的，那排风扇应当装置在北墙（尽可能低的方位）和南墙（尽可能高的方位），这么热的空气会从南墙排出，凉快的空气会在北墙进入。
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